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共 72 筆搜尋結果

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最新食況
HAILI 兩週年限定套餐,為早餐寫一首風味組曲
南漂兩年的在地觀察,主廚康仁維把形形色色的台灣早餐送上米其林一星餐桌。
2025-05-09
#康仁維 William #HAILI #米其林 #高雄
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新訊廣播
新北市、新竹縣與新竹市入列,《臺灣米其林指南 2025》納入 3 座新城市
米其林指南的匿名評審員已同步進行實地評選,尋找並評估最優秀的餐廳,發掘本地體驗最佳的店家。
2025-05-07
#米其林
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新訊廣播
英國名廚 Simon Rogan 於泰國普吉島一星餐廳 Aulis Phuket 推出全新嚐味菜單
主廚延續他在英國和香港的模式,與泰國社區及當地農場合作,持續推動具影響力的永續發展。
2025-05-01
#Simon Rogan #Aulis Phuket #米其林 #普吉島
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最新食況
元紀翻新菜單,主廚巧手重構精緻台味
米其林一星餐廳元紀推出過半新菜,帶出台灣味的百變表情。
2025-04-24
#林菊偉 #元紀 #台灣菜 #米其林 #茶
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人物專訪
Fine dining 的自由變奏:專訪 Vinho 餐廳
他們拿掉物理上的牆,也消除心理上的距離,打造從員工到客人都能體驗全新事物、尋找快樂的空間。
2025-04-22
#Jeon Seong-bin #Kim Jin-ho #Vinho #米其林 #首爾
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新訊廣播
米其林三星傳奇大廚芮吉斯・馬康首度來台,於巴黎廳獻上師徒傳承饗宴
不僅有兩日限定的主廚傳承晚宴,馬康也將於大師論壇分享他如何教育與傳承,為 Fine dining 培育下一代的頂尖廚師。
2025-04-15
#芮吉斯・馬康 Régis Marcon #高山英紀 #巴黎廳 1930 #法餐 #米其林
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人物專訪
勇敢地保護好那盞創意的燈──專訪義大利名廚 Massimo Bottura
「創意不由人──它不由得你說何時何地遇見它、擁有它。創意是一段旅程,這段旅程的大部分時間裡,你會在意想不到的角落跌倒,但是從那裡,你會從不同的角度看世界。」
2025-04-03
#Massimo Bottura #Torno Subito #Osteria Francescana #義大利菜 #米其林
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最新食況
淋漓展現全株植物的風味質地,春季的 Restaurant A 對蔬菜深度探索
從根、莖、嫩芽、葉子到花朵,主廚黃以倫放大蔬菜各個部位的優點,朝零浪費的理想前進。
2025-04-02
#黃以倫 Alain #Restaurant A #法餐 #米其林 #台北
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新訊廣播
香港米芝蓮推介餐廳 Leela 與一星甬府攜手推出印度寧波聯乘盛宴
當大膽的印度香料遇上清雅的寧波風味,會碰撞出什麼火花?
2025-03-25
#Leela #甬府 #印度菜 #寧波菜 #米其林
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