人物 | MINGCHU 名廚

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共 2 筆搜尋結果

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向外人破除刻板印象，做自己人也認可的菜：專訪香港 Hansik Goo 主廚朴承勳

「我做的菜，100% 完全是韓國料理的風味和樣子。」

2024-12-27

#朴承勳 #Hansik Goo #韓國菜 #米其林 #香港

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中菜的現代化不是改變形式，而是解決問題的方式──專訪香港口利福主廚 ArChan

結束十多年的海外闖蕩，口利福的總廚之位，好似特地為她準備的，這個不能沒有炒鑊、寫過一本香港食譜書的女生，總算在她的練功歷程中找到想要專精的科目。

2023-09-25

#ArChan #口利福 Ho Lee Fook #粵菜 #香港

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