最新內容
專題企劃
人物
國際餐飲
產業動態
食譜推薦
會員活動
關於我們
한국어
登入
© MINGCHU
首頁
人物
Hsiang
EXPLORE
所有類別
人物專訪
越洋觀點
品牌聚焦
最新食況
產業視界
共
7
筆搜尋結果
人物專訪
向外人破除刻板印象，做自己人也認可的菜：專訪香港 Hansik Goo 主廚朴承勳
「我做的菜，100% 完全是韓國料理的風味和樣子。」
2024-12-27
#朴承勳
#Hansik Goo
#韓國菜
#米其林
#香港
...
人物專訪
中菜的現代化不是改變形式，而是解決問題的方式──專訪香港口利福主廚 ArChan
結束十多年的海外闖蕩，口利福的總廚之位，好似特地為她準備的，這個不能沒有炒鑊、寫過一本香港食譜書的女生，總算在她的練功歷程中找到想要專精的科目。
2023-09-25
#ArChan
#口利福 Ho Lee Fook
#粵菜
#香港
...
人物專訪
「別說改良，我只是把菜改一下」──置地廣場唐人館行政總廚張嘉裕
北上中國十年，練成中菜奇才，小時候做暗黑料理的張嘉裕，如今是香港中餐界風格特異的身影。
2022-12-23
#張嘉裕 Menex
#唐人館
#粵菜
#米其林
...
品牌聚焦
植物肉超乎想像的實用！清淡濃口調味皆可，還有 QQ 的肥肉質地
好食科技獨創專利 AROMAX™ 蒟蒻啫喱技術，讓植物肉擁有半透明肥肉的質感，嚐來多汁嫩滑且「肉」香四溢。
2022-11-18
#植廚 Plant Sifu
#植物肉
#蔬食
#香港
...
品牌聚焦
這款豬肉五分熟最理想？西班牙伊比利亞黑毛豬的甜美風情
乾淨的品質造就安心的料理，4 位廚師、7 道料理探究西班牙伊比利亞黑毛豬的頂級滋味。
2022-08-22
...
人物專訪
從金融業半路出家，歷時一年半開自己的餐廳：專訪 Stephanie Wong 主廚
香港 Roots 主廚 Stephanie Wong 如何短時間內在烹飪這條路上交出亮眼的成績？
2022-06-27
#Stephanie Wong
#Roots
#50 Best
#香港
...
人物專訪
孤獨的粵菜宗師：家全七福創辦人徐維均
14 歲入行，20 歲接管父親的事業，他從小嚐遍絕頂好味，活到現在，就是不斷與美好的味覺記憶道別。
2022-05-31
#徐維均
#家全七福
#粵菜
#米其林
#香港
...
