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人物專訪
向外人破除刻板印象，做自己人也認可的菜：專訪香港 Hansik Goo 主廚朴承勳
「我做的菜，100% 完全是韓國料理的風味和樣子。」
2024-12-27
#朴承勳
#Hansik Goo
#韓國菜
#米其林
#香港
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人物專訪
中菜的現代化不是改變形式，而是解決問題的方式──專訪香港口利福主廚 ArChan
結束十多年的海外闖蕩，口利福的總廚之位，好似特地為她準備的，這個不能沒有炒鑊、寫過一本香港食譜書的女生，總算在她的練功歷程中找到想要專精的科目。
2023-09-25
#ArChan
#口利福 Ho Lee Fook
#粵菜
#香港
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人物專訪
「別說改良，我只是把菜改一下」──置地廣場唐人館行政總廚張嘉裕
北上中國十年，練成中菜奇才，小時候做暗黑料理的張嘉裕，如今是香港中餐界風格特異的身影。
2022-12-23
#張嘉裕 Menex
#唐人館
#粵菜
#米其林
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品牌聚焦
植物肉超乎想像的實用！清淡濃口調味皆可，還有 QQ 的肥肉質地
好食科技獨創專利 AROMAX™ 蒟蒻啫喱技術，讓植物肉擁有半透明肥肉的質感，嚐來多汁嫩滑且「肉」香四溢。
2022-11-18
#植廚 Plant Sifu
#植物肉
#蔬食
#香港
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