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共 4 筆搜尋結果

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人物專訪
自由有法：成澤由浩在上海重新定義「創新里山料理」
廚師的角色已從單純的「烹飪者」跨越為「訊息傳達者」，透過自身的實踐，他向社會與下一代廚師傳遞關注自然、敬畏環境的訊息。
2026-11-03
#成澤由浩 #NARISAWA #里山料理 #米其林 #上海
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新訊廣播
上海鄉村旗艦店「承德本家」開幕，一次體驗 43 年經典江浙菜與新潮茶酒
2026-03-10
#薛峰繼 #上海鄉村 #中菜 #台北
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新訊廣播
海派料理經典再現，台北夜上海十週年慶
夜上海新菜亮相，經典不減，海派滋味持續在台北發聲。
2025-09-12
#夜上海 #滬菜 #台北
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人物專訪
學習紅燒肉的記憶是飢餓：專訪上海醉月樓主廚賴忠舜
學習料理的過程，即是學習大眾口味的過程。
2025-05-12
#賴忠舜 #上海醉月樓 #上海菜 #台北
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