張億興 Jackie | MINGCHU 名廚

#張億興 Jackie

共 3 筆搜尋結果

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來自鹿兒島的熟成美味：以「能吃的黑醋」帶來味蕾覺醒

屬於夏天的料理，只要加入一點點黑醋，就能瞬間變化出一種全新的風味。如何將黑醋運用在料理與飲品創作上，總裁藝文空間主廚用個人漫旅記憶，註解黑醋之美。

2024-07-08

#張億興 Jackie #日本 #鹿兒島 #黑醋

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澳洲穀飼帶蓋羊臀，挑戰濃醇肉味與香甜脂肪的極致

3 位主廚一致讚好的澳洲和羊，以油淋、慢烤與特殊食材搭配，展現羊肉的純粹魅力。

2023-05-17

#弘昌肉品 #Kinross Station #鄭裕錞 #LOPFAIT 樂斐 #張億興 Jackie #CEO 1950 總裁藝文空間 #張皓福 #TU PANG 地坊餐廳

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老宅裡定義秋色： CEO 1950 總裁藝文空間的客家味菜單

桔醬與客家小炒入法餐，怎麼辦到的？

2022-11-04

#張億興 Jackie #CEO 1950 總裁藝文空間 #法餐 #客家菜 #台北

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