羅偉誠 | MINGCHU 名廚

#羅偉誠

共 5 筆搜尋結果

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秋蟹料理登場，Circum-、玖尹以創新中菜演繹限定蟹宴

從中菜根基延伸至各地料理語彙，兩位主廚深入品種與部位之間的細微差異，詮釋深秋最鮮活的滋味。

2025-11-17

#羅偉誠 Leo #李冠儀 #李國聖 #Circum- #玖尹

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不一樣的醉蟹、剁椒魚頭和燒酒雞，Circum- 冬季套餐以海鮮翻玩新中餐

以法式料理技法詮釋華人飲食典故，Circum- 運用冬日肥美的海鮮展現料理人的創意及工藝。

2025-02-13

#羅偉誠 Leo #Circum- #海鮮 #米其林 #台北

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Circum- 攜手 de nuit 共譜全蟹套餐，為華人飲食傳統另闢當代風貌

de nuit 主廚古俊基和 Circum- 主廚羅偉誠再次於廚房碰頭，用 6 種螃蟹做出新時代的蟹宴。

2024-12-03

#羅偉誠 Leo #Circum- #古俊基 Kei #de nuit #中餐

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烏達烏達Otak Otak

將傳統烏達烏達更改做法，加入炙燒的魚肉丁，增加口感和風味。並擠上蛋黃醬來中和辣度。

2023-01-04

#羅偉誠 #T+T

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新銳料理人#1 東南亞風情

親愛的南洋風味。

2023-01-04

#羅偉誠 #徐哲穎 #五方食藏 #新銳料理人 #東南亞料理

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