自然酒 | MINGCHU 名廚

#自然酒

共 4 筆搜尋結果

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燒烤、中菜、越南料理──日本自然酒開山祖的餐酒提案

最早將自然酒引進日本的勝山晋作，開設並啟發各種形態的餐廳供應自然酒，爽快、自在，無需正襟危坐。

2024-10-03

#自然酒 #燒烤 #中餐 #越南菜 #東京

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在「臭臭的酒」普及之前──東京自然酒場景的兩位靈魂人物

21 世紀的第一個十年，自然酒在消費者眼中仍帶有負面印象，兩位名廚為何在當時便以自然酒作為餐館主軸？

2023-08-03

#自然酒 #西餐 #東京

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帶來葡萄酒革命的自然酒餐酒館 Wine RVLT

「我們不說餐酒搭配（food and wine pairing），我們強調酒與人的契合（people and wine pairing）。」

2023-07-17

#Wine RVLT #自然酒 #新加坡 #台北

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反對被打分數的個性派，自然酒風潮要來了嗎？

拋開傳統的產區、葡萄品種風味想像，釀酒師以直覺做出作品，大膽釀出狂野與叛逆的風味。

2023-07-10

#自然酒 #喬治亞

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