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#郭庭瑋 Wes
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共 3 筆搜尋結果

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人物專訪
魚是盤中主食，也是調味料之本：EMBERS 的雜魚美學
把目光投向過去不被重視、不為人知的雜魚，重新理解海鮮食材的可能。
2025-03-14
#郭庭瑋 Wes #EMBERS #海鮮 #米其林 #台北
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產業視界
當蒸餾家遇到野廚：Mitosaya 藥草園蒸餾所與 EMBERS 的自然風味對談
「書跟酒很像，不打開，就不知道味道是怎麼樣。」
2024-10-28
#Mitosaya 藥草園蒸餾所 #蒸餾酒 #江口宏志 #郭庭瑋 Wes
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最新食況
Embers 全植物套餐：奠基於風味資料庫的 13 道蔬食料理
打破蔬食平淡的印象，Embers 以實驗為基礎，讓植物食材的風味大鳴大放。
2023-07-11
#郭庭瑋 Wes #Embers #冉冉茶事 #米其林 #台北
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