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人物專訪
實力派廚藝金孫：專訪仙桃素主廚陳又銘
「傳統熟練、創意無限」，很重要，必須說 3 次。
2025-09-09
#陳又銘
#仙桃素
#蔬食
#永續
#高雄
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人物專訪
味道的建築師 Pierre Hermé 考古風味，堅持純粹的創作
全球最大的 Pierre Hermé 旗艦店降臨新加坡聖淘沙，讓新加坡踏入糕點新紀元。除了馬卡龍，有「味道的建築師」之譽的 Pierre Hermé 首次推出珍珠奶茶，旗艦店也設全球首個冰淇淋吧、咖啡吧，以及咖啡廳。
2025-08-27
#Pierre Hermé
#甜點
#新加坡
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人物專訪
阿邱食堂：一人廚房的風味練習曲
在 8 席圍繞的廚房裡，她以料理回應花東風土，煮出屬於一個人的自由日常。
2025-08-22
#邱立雯
#阿邱食堂
#一人餐廳
#花蓮
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人物專訪
相信時間能出好菜：專訪 Tableau by Craig Yang 主廚楊子毅
出身總鋪師世家，辦桌精神是他硬底子的法餐靈魂。
2025-08-14
#楊子毅 Craig
#Tableau by Craig Yang
#法餐
#辦桌
#台北
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人物專訪
在芬蘭與日本之間尋覓共通的料理哲學：專訪香港二星 Arbor 主廚 Eric Räty
日法、日義、日式秘魯⋯⋯為什麼日本料理總能如此和諧地融入各地料理，在精緻餐飲中展現蓬勃的生命力？在香港做著日式北歐菜的 Eric Räty 或許能解釋其中原因。
2025-08-13
#Eric Räty
#Arbor
#日式北歐菜
#米其林
#香港
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人物專訪
高級訂製服等級的旬味果物創作：東京帕菲女王岩柳麻子專訪
把旅行與時光做成可品嚐的風物作品。
2025-08-01
#岩柳麻子
#陳琮渝 Wise
#PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI
#栗林裏
#甜點
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人物專訪
成功來自 20 年非典型歷練，Pierre Hermé Paris 首位華裔主廚王家承專訪
王家承是 Pierre Hermé 首位任命的華裔主廚，藉由專訪揭開他的養成之路。
2025-07-09
#王家承 Jeffery
#Pierre Hermé
#Pierre Hermé Paris
#甜點
#烘焙
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人物專訪
豬肉榮小料理：用自律創造一個人的自由
與其追求不需要磨合的夥伴，他反其道而行，示範一人營運也能穩定又長久。
2025-07-08
#蔡文榮
#豬肉榮
#小料理
#一人餐廳
#台中
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人物專訪
讓海外的香港人，吃到一口安心的飯：陳淑莊以紅棉餐廳編寫故鄉的飲食記憶
香港前立法會議員與律師 Tanya 遷居台灣，從法庭走入廚房，透過食物述說她對香港的思念。
2025-06-24
#陳淑莊
#紅棉
#粵菜
#台北
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