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產業視界
主廚以外的餐廳夥伴：L'Atelier par Yao
「L’atelier par Yao 是我開始接觸法式料理的起點，這邊的工作經驗是影響我最深的，不管是料理手法或是餐飲文化都是。」
2025-09-05
#L'Atelier par Yao
#米其林
#台中
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最新食況
Louise × COAST 四手餐會，當法式優雅邂逅泰式辛香
米其林一星 Louise 首度登台客座 COAST，攜手獻上專為餐會設計的限定菜色。
2025-09-03
#Ian Kittichai
#Loïc Portalier
#COAST
#Louise
#米其林
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新訊廣播
豊漁集團結盟 Impromptu by Paul Lee，從日式料理跨足西餐領域
當料理創意遇上資源支持，星級主廚攜手餐飲集團為市場揭開新頁。
2025-08-28
#李皞 Paul
#朱𩃀理
#Impromptu by Paul Lee
#豊漁集團
#米其林
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評鑑榜單
《臺灣米其林指南 2025》出爐，8 家餐廳首度摘星
8 家餐廳進入一星俱樂部，3 家餐廳晉升二星，4 家餐廳離開榜單。
2025-08-19
#米其林
#台灣
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人物專訪
在芬蘭與日本之間尋覓共通的料理哲學：專訪香港二星 Arbor 主廚 Eric Räty
日法、日義、日式秘魯⋯⋯為什麼日本料理總能如此和諧地融入各地料理，在精緻餐飲中展現蓬勃的生命力？在香港做著日式北歐菜的 Eric Räty 或許能解釋其中原因。
2025-08-13
#Eric Räty
#Arbor
#日式北歐菜
#米其林
#香港
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最新食況
煙火一響，神明來坐：新銳米其林主廚們的天公宴
廟埕的龍門進、虎門出，飲料桶、奉煙與檳榔，民俗意象全部轉化成美食體驗。
2025-08-08
#好嶼 HOSU
#斑泊
#栗林裏
#客座餐會
#米其林
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最新食況
葉志光、陳泰榮兩大名廚合體，再現失傳老粵菜風華
高掛廚袍的葉志光重出江湖，讓老菜接力再起，再展粵菜風華數世紀。
2025-08-06
#葉志光
#陳泰榮
#雋 GEN by Matt Chen
#粵菜
#米其林
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越洋觀點
法國三星菇神的台灣盛宴：談環境，也談師徒傳承
與大自然共生的廚藝哲學，菇味也能入甜點！
2025-08-01
#芮吉斯・馬康 Régis Marcon
#高山英紀
#Le Clos des Cimes
#巴黎廳 1930
#米其林
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最新食況
從高齡和牛到創意小料理，鍾佳憲引領和牛新風潮
引進高齡和牛，開出以肉料理為主軸的新餐廳，鍾佳憲持續拓展和牛料理版圖。
2025-07-30
#鍾佳憲 Sam
#俺達的肉屋
#肉料理・福
#和牛
#米其林
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