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日本虎牌攜手淺草宿六，快閃台北傳授日式飯糰美學
日本虎牌邀請米其林推薦飯糰名店淺草宿六來台，第三代主廚三浦洋介親授捏製訣竅，分享日式飯糰的關鍵與美味祕訣。
2025-10-17
#三浦洋介
#淺草宿六
#日本虎牌
#日本料理
#米飯
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產業視界
義大利麵之王羅仕克拉登台，東遠展現頂級工藝魅力
發佈會的現場盲測，驗證了羅仕克拉的卓越品質，並邀主廚王嘉平創作 6 款麵食料理和甜點，示範百年工藝的多樣風貌。
2025-10-15
#羅仕克拉義大利麵
#東遠國際
#義大利菜
#食材
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產業視界
傳承百年的和牛職人日山，帶壽喜燒品牌進軍台灣
日山壽喜燒即將在台灣迎來首家餐廳。開幕前夕，我們走訪東京，探尋日山集團如何以和牛鑑別與採購實力，成就這個壽喜燒品牌。
2025-09-30
#日山壽喜燒
#壽喜燒
#日本料理
#東京
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產業視界
全球首位華裔主廚上任，Pierre Hermé 推出台灣限定甜點
法式甜點巨擘在台落地生根，開啟在地風味與藝術工藝交織的新篇章。
2025-05-28
#王家承 Jeffrey
#Pierre Hermé
#甜點
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產業視界
從開餐廳到做乾拌麵，刁民酸菜魚要把招牌風味賣進家家戶戶廚房
不同於一般調味醬乾拌麵，刁鑽麵是台灣唯一的酸菜風味乾拌麵，更是刁民酸菜魚走向海外的機會。
2024-11-13
#刁民酸菜魚
#中菜
#食品
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將纖細香氣裝入瓶中，打破時空和技術限制的手沖咖啡
在重本書店舉行的期間限定活動「CAFÉ DINING 2.0：微淬，零時差的手沖咖啡新體驗」，展演瓶裝手沖咖啡的風味實力及搭餐潛力。
2024-07-18
#黃琳智 Silence
#咖啡
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繼承自然酒精神，蘋果酒成輕酒精時代寵兒
過去被視為農莊酒的蘋果酒，正在歐洲掀起一股「蘋果酒復興」的浪潮。
2024-07-09
#蘋果酒
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臺灣最大餐飲盛宴復歸，2023 年野臺繫攜手職人展現風土之美
暫停 4 年後，年末在南港瓶蓋工廠復出的野臺繫，再度成為頂尖餐飲工作者大展身手、互相激盪創意的舞台。
2023-12-13
#野臺繫
#台北
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產業視界
在菜色裡創造口感變化，在比賽中打開眼界
專訪 2023 TIC 臺北國際廚藝挑戰賽「西式海鮮」項目最高分得主，受評審青睞的料理作品，是如何在短短一個月內誕生的？
2023-11-30
#TIC 臺北國際廚藝挑戰賽
#甄汝峰
#王品集團
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