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章凱閎
不管它們吃了什麼都給我來一點
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最新食況
全植主廚神谷泉客座 EMBERS，以蔬食的感性與理性展開對話
若說神谷泉是一位蔬食的藝術家，那麼郭庭瑋則更像一位發明家，兩人的創作在一張菜單上分庭抗禮，分別象徵蔬食的「力」與「美」。
2026-03-04
#神谷泉
#郭庭瑋 Wes
#Monologue
#EMBERS
#蔬食
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最新食況
不只是翻玩經典的「歸寧宴」，好嶼用風土基因長出當代辦桌味
米其林雙星主廚李易晏撇開老菜框架，以食材直覺重新定義台味，在盤中細膩勾勒出屬於這個時代的「辦桌精神」。
2026-02-24
#李易晏 Ian
#好嶼 HOSU
#米其林
#永續
#台北
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人物專訪
香港首間起司 Omakase 餐廳 ROUCOU：專訪創辦人 Jeremy Evrard
前香港米其林三星 Caprice 餐廳經理，懷抱對起司的熱情與深厚知識，在 ROUCOU 重新定義亞洲飲食圈對起司的認知。
2025-09-20
#Jeremy Evrard
#ROUCOU
#起司
#香港
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最新食況
卉寓 × Le coeuryuzu 四手餐會，示範全方位的茶飲餐食體驗
如何保留茶葉不耐高溫熱烹的香氣？如何將華人和日本的飲茶文化轉譯進入料理？卉寓主廚陳莛諭和 Le coeuryuzu 主廚渡邊大佑做出完美示範。
2025-07-17
#陳莛諭 Tim
#渡邊大佑
#卉寓
#Le coeuryuzu
#茶
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人物專訪
讓海外的香港人，吃到一口安心的飯：陳淑莊以紅棉餐廳編寫故鄉的飲食記憶
香港前立法會議員與律師 Tanya 遷居台灣，從法庭走入廚房，透過食物述說她對香港的思念。
2025-06-24
#陳淑莊
#紅棉
#粵菜
#台北
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越洋觀點
墨西哥米其林二星 Quintonil：在地物產與國際視野為音符，演奏墨國美食樂章
2024 年，《墨西哥米其林指南》首發，名廚 Jorge Vallejo 的餐廳直攻二星。
2025-02-20
#Jorge Vallejo
#Quintonil
#墨西哥菜
#米其林
#墨西哥
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最新食況
登峰造極的孤獨之路：東京名店 Bon.nu 於高雄開設首間海外分店 Li.nu
在視覺主宰餐廳生意的年代，高雄 Li.nu 與其在東京的母店 Bon.nu，刻意走一條鋒芒不露、無需譁眾取寵的路。
2024-12-19
#来栖けい
#Li.nu
#Bo.nu
#西餐
#高雄
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產業視界
台灣第一款本土燉飯米，多個願望同時滿足！
米其林當代義式餐廳 INITA 主廚萩本郡大測試「花蓮 26 號」米，讓人領略義式燉飯之美又無需犧牲在地偏好。
2024-09-05
#萩本郡大
#米其林
#義大利
#台灣
#米
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越洋觀點
高溫鐵板上的雅緻西食：大阪米其林法餐 La Kanro 客座台北 li teppanyaki
日本名廚仲嶺淳一首度將鐵板燒技法，融入他的法餐花花世界。
2024-03-15
#li teppanyaki
#La Kanro
#仲嶺淳一
#鐵板燒
#法餐
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